Roux
रू । गाढ़ा करने वाला । पेस्ट । बाइंडर
رو ۔ گاڑھا کرنے والا ۔ پیسٹ ۔ بائنڈر
A mixture of fat and flour used as a thickening agent in sauces and soups.
एक मिश्रण जिसमें वसा और आटा शामिल होता है, जिसका उपयोग सॉस और सूप में गाढ़ापन लाने के लिए किया जाता है।
چربی اور آٹے کا ایک مرکب جو سوس اور سوپ میں گاڑھا کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
Example Sentences
To make a gumbo, start with a dark roux for depth of flavor.
गमबो बनाने के लिए, स्वाद की गहराई के लिए एक गहरे रू का उपयोग करें।
گمبو بنانے کے لیے گہرے رو کے ساتھ شروع کریں تاکہ ذائقے کی گہرائی حاصل ہو۔
He whisked the flour into the melted butter to create a roux.
उसने पिघले हुए मक्खन में आटा फेंटकर रू बनाया।
اس نے پگھلے ہوئے مکھن میں آٹا پھینٹا تاکہ رو بن سکے۔
The chef added the roux to the stock to thicken the soup.
शेफ ने सूप को गाढ़ा करने के लिए रू को स्टॉक में डाला।
شیف نے سوپ کو گاڑھا کرنے کے لیے اسٹاک میں رو شامل کیا۔
A light roux is perfect for a creamy béchamel sauce.
एक हल्का रू क्रीमी बेशेमेल सॉस के लिए एकदम सही है।
ہلکا رو ایک کریمی بیشامل سوس کے لیے بہترین ہے۔
You need to cook the roux until it is a deep brown color.
आपको रू को तब तक पकाना चाहिए जब तक वह गहरे भूरे रंग का न हो जाए।
آپ کو رو کو اس وقت تک پکانا چاہیے جب تک کہ یہ گہرے براؤن رنگ میں نہ آجائے۔
Roux can be made with butter, oil, or any fat.
रू को मक्खन, तेल, या किसी भी वसा के साथ बनाया जा सकता है।
رو کو مکھن، تیل، یا کسی بھی چربی کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔
After the roux reaches the desired color, remove it from heat.
जब रू वांछित रंग तक पहुँच जाए, तो इसे आँच से हटा दें।
جب رو مطلوبہ رنگ تک پہنچ جائے تو اسے آگ سے نکال دیں۔
Three types of roux are commonly used: white, blond, and brown.
आम तौर पर तीन प्रकार के रू का उपयोग किया जाता है: सफेद, सुनहरा, और भूरा।
عام طور پر تین قسم کے رو استعمال ہوتے ہیں: سفید، سنہری، اور بھورا۔
Be careful not to burn the roux as it can ruin your dish.
रू को जलने से बचें क्योंकि इससे आपका व्यंजन खराब हो सकता है।
رو کو جلنے سے بچائیں کیونکہ یہ آپ کے پکوان کو برباد کر سکتا ہے۔
The recipe calls for a 50/50 ratio of flour to fat for the roux.
इस नुस्खे में रू के लिए आटे और वसा का 50/50 अनुपात आवश्यक है।
اس نسخے میں رو کے لیے آٹے اور چربی کا 50/50 تناسب ہونا ضروری ہے۔
Origin
French, from the word 'roux', meaning 'red' or 'reddish', referring to the color of the mixture when cooked.
फ्रेंच भाषा से, 'roux' शब्द जो 'लाल' या 'लाली' का अर्थ है, इस मिश्रण के पकने पर रंग को दर्शाता है।
فرانسیسی زبان سے 'roux' کا لفظ ہے، جس کا مطلب 'سرخ' یا 'سرخی مائل' ہے، جو پکنے کے بعد مرکب کے رنگ کی طرف اشارہ کرتا ہے۔
Synonyms
| Thickener | गाढ़ा करने वाला | گاڑھا کرنے والا |
| Paste | पेस्ट | پیسٹ |
| Binder | बाइंडर | بائنڈر |
Antonyms
| Thin | पतला | پتلا |
| Liquid | तरल | مائع |
Related Words
| Sauce | सॉस | سوس |
| Gravy | ग्रेवी | گریوی |
| Stew | स्टू | اسٹو |